グアテマラ・インヘルト・ゲイシャ・ナチュラル　100g 2,400円 【生産国・グレード】中米 グァテマラ共和国 スペシャルティ 【農園・標高】エル・インヘルト農園（標高1,500～1,920m） 【農園主】アルトゥーロ アギーレ氏 【農園所在地】グァテマラ北西部 ウエウエテナンゴ県 ラ・リベルタード村 【品種・精製】ゲイシャ種 フリーウォッシュド 完熟プラム、ブラックベリー、ブラッドオレンジ、色味の濃いフルーツフレーバーがアロマのインパクトを作り、酸味や甘さには重厚感がある。 上質なカカオ感は苦味だけでなく、すっきりとした印象も。ふくよかなボディなのに、アフターは驚くほどクリーンで優しい甘さがずっと続く。

コロンビア・カウカ・キングスマウンテン　1,100円/150g コロンビア共和国　カウカ県 　キングスマウンテン　SUP（スプレモ） 　カトゥーラ・カスティージョ他　ウォッシュト 新入荷のコロンビア、キングスマウンテン。 豊かなコク、甘い香り、深みのある味わい。 飲み応えのある珈琲です

ニカラグアCOEエルポステ　1,800円/100g ・エルポステ農園について カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。 この農園ではパカマラ、カツーラ、カツアイ、ティピカ、ブルボン、カティモールが植えられています。過去８年間ギジェルモさんと彼の家族は高品質なコーヒーを生産することに力を注いできました。 ・カップコメント 雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。 ・生産国：ニカラグア ・エリア：ヌエバセゴビア ・標高：1,300m～1,730m ・品種：ブルボン, カトゥーラ, パカス, カチモール, カツアイ ・精製方法：ウォッシュド

甘さとフルーティーな風味が特徴の珈琲豆「ゲイシャ」 世界中で人気化しており、お高く取引されております。 今回、入手したコロンビア・ファンマルティン・ゲイシャ・ゲイシャが お手軽なドリップバッグになりました。 1回分が窒素封入されて風味を長く保存します。 是非この機会にお求めください。

ケニア・ニエリ・カラティナ AA150ｇ　1,500円 国：ケニア 標高：1,650m エリア：ニエリ県マシラ郡バリチュ 品種：SL28、ルイル11、バティアン 農園名：カラティナファクトリー 生産処理：ウォッシュド 鮮やかな味わいと上質な香りが特徴のケニア カラティナ AA。フルボディでありながら、口当たりはスッキリとしているので、コーヒー初心者の方にもおすすめです。ケニアのニエリ県マシラ郡バリチュに位置するカラティナファクトリーで丁寧に生産されたこのコーヒーは、標高1650mの高地で育ったSL28、ルイル11、バティアンという品種がブレンドされ、ウォッシュド法で生産されました。 ケニア産のコーヒーは、そのスペシャリティコーヒーの品質の高さから、世界中で愛されています。カラティナファクトリーでも厳しい基準の下で丁寧に生産され、最高品質のコーヒー豆が収穫されます。その琥珀色の液体は、一杯ごとに贅沢なひとときを演出してくれます。 カラティナ AAは、品質にこだわり抜いた味わいで、コーヒー好きの方にも満足していただける逸品です。この深い香りと上品な酸味に包まれながら、ケニアの美しい風景を思い浮かべてみてください。お客様の心とセンスを揺さぶる一杯をお楽しみください。 Taste :明るい酸の質感とフローラルなフレーバーが特徴的なロットです。ティーライクなアロマも感じられ、ハニーのような甘さと相まってとてもエレガントな印象

ケニア ・ニエリ・カラティナ AA　4,500円/500ｇ 国：ケニア 標高：1,650m エリア：ニエリ県マシラ郡バリチュ 品種：SL28、ルイル11、バティアン 農園名：カラティナファクトリー 生産処理：ウォッシュド 鮮やかな味わいと上質な香りが特徴のケニア カラティナ AA。フルボディでありながら、口当たりはスッキリとしているので、コーヒー初心者の方にもおすすめです。ケニアのニエリ県マシラ郡バリチュに位置するカラティナファクトリーで丁寧に生産されたこのコーヒーは、標高1650mの高地で育ったSL28、ルイル11、バティアンという品種がブレンドされ、ウォッシュド法で生産されました。 ケニア産のコーヒーは、そのスペシャリティコーヒーの品質の高さから、世界中で愛されています。カラティナファクトリーでも厳しい基準の下で丁寧に生産され、最高品質のコーヒー豆が収穫されます。その琥珀色の液体は、一杯ごとに贅沢なひとときを演出してくれます。 カラティナ AAは、品質にこだわり抜いた味わいで、コーヒー好きの方にも満足していただける逸品です。この深い香りと上品な酸味に包まれながら、ケニアの美しい風景を思い浮かべてみてください。お客様の心とセンスを揺さぶる一杯をお楽しみください。

ブラジル・パッセイオ・ブルボン　1,100円/150g 農園名：パッセイオ農園 責任者：アドルフォ・エンリケ・フェレイラ 栽培エリア：南ミナス　モンテベロ 生成方法：パルプドナチュラル 品種：イエローブルボン 標高：１，１００ｍ－１，２５０m パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte　Beloにあります。標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。 植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。 2021年カッピングコメント マイルドなブラジルスペシャルティ 例年同様に質感の厚みや甘さが心地よいマイルドなコーヒーに仕上がっています。ブラジルらしい香ばしさもありながら、ミカンなど柑橘系の果物を思わせるフレーバーや酸もあり、立体的な風味バランスのように感じます。裏作という事もあり、昨年の表作が非常に品質が良かったことから、やや見劣りはあるかと思いますが、定番らしく安定した品質でパッセイオの良さが堪能できるかと思います。 ブラジルのスペシャルティラインナップの中でも、定番のパッセイオ。使い勝手良く甘さの心地よいコーヒーですので、今年も楽しんで頂けましたら幸いです。

ブラジル・パッセイオ・ブルボン　3,300円/500g 農園名：パッセイオ農園 責任者：アドルフォ・エンリケ・フェレイラ 栽培エリア：南ミナス　モンテベロ 生成方法：パルプドナチュラル 品種：イエローブルボン 標高：１，１００ｍ－１，２５０m パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte　Beloにあります。標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。 植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。 2021年カッピングコメント マイルドなブラジルスペシャルティ 例年同様に質感の厚みや甘さが心地よいマイルドなコーヒーに仕上がっています。ブラジルらしい香ばしさもありながら、ミカンなど柑橘系の果物を思わせるフレーバーや酸もあり、立体的な風味バランスのように感じます。裏作という事もあり、昨年の表作が非常に品質が良かったことから、やや見劣りはあるかと思いますが、定番らしく安定した品質でパッセイオの良さが堪能できるかと思います。 ブラジルのスペシャルティラインナップの中でも、定番のパッセイオ。使い勝手良く甘さの心地よいコーヒーですので、今年も楽しんで頂けましたら幸いです。

エチオピア・ゾーンゲイシャ・アナエロビック　1,300円/150g ・・・ アナエロビック(嫌気性)ファーメンテーション(発酵)とは、 チェリーをタンクなどに入れて蓋をして密閉することで酸素を遮断(=嫌気性状態)し、 酸素のない環境で活動できる微生物のみで醗酵を促すことです。 この嫌気性発酵はワインでいうところではボジョレーヌーボーを造られる時に 用いられる手法として認知されています。 フレッシュで渋み少なめフルーティーな傾向は通じるものです。 この手法で作られた珈琲は近年品評会等でも高い評価を得ていて、 導入コスト、手間等かかってしまうようですがあらゆる生産地で取り組まれてきています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【今までにない程のフルフレーバー】 浅い煎りでは芳香は弱くなりがちですが、この珈琲はドライフレグランス(挽いた時の香り) から少し異常性を感じるほどフルフレーバーが香ります。まさに香りのカプセル。 味わいも複雑性があり、ストロング。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 嫌気性発酵が生み出すフルフレーバー。 是非一度お確かめください。 【国】エチオピア 【エリア】ベンチ・マジ、ゲシャ地区 【農園名】トラコン・ベンチ・マジ・ウォッシングステーション 【生産処理方法】アナイロビックナチュラル 【標高】1700-1850m 【品種】エチオピア原種 【生産者】ゲシャ地区の500名の小規模生産者 【焙煎度】ライトミディアムロースト

エチオピア・ゾーンゲイシャ・アナエロビック　3,900円/500g ・・・ アナエロビック(嫌気性)ファーメンテーション(発酵)とは、 チェリーをタンクなどに入れて蓋をして密閉することで酸素を遮断(=嫌気性状態)し、 酸素のない環境で活動できる微生物のみで醗酵を促すことです。 この嫌気性発酵はワインでいうところではボジョレーヌーボーを造られる時に 用いられる手法として認知されています。 フレッシュで渋み少なめフルーティーな傾向は通じるものです。 この手法で作られた珈琲は近年品評会等でも高い評価を得ていて、 導入コスト、手間等かかってしまうようですがあらゆる生産地で取り組まれてきています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【今までにない程のフルフレーバー】 浅い煎りでは芳香は弱くなりがちですが、この珈琲はドライフレグランス(挽いた時の香り) から少し異常性を感じるほどフルフレーバーが香ります。まさに香りのカプセル。 味わいも複雑性があり、ストロング。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 嫌気性発酵が生み出すフルフレーバー。 是非一度お確かめください。 【国】エチオピア 【エリア】ベンチ・マジ、ゲシャ地区 【農園名】トラコン・ベンチ・マジ・ウォッシングステーション 【生産処理方法】アナイロビックナチュラル 【標高】1700-1850m 【品種】エチオピア原種 【生産者】ゲシャ地区の500名の小規模生産者 【焙煎度】ライトミディアムロースト

グアテマラ・ブエナヴィスタ農園・ゲイシャ・・1,900円/100ｇ グアテマラ・ゲイシャの2023/2024新豆入荷しております。 サンディエゴ ブエナ・ヴィスタ農園のあるアカテナンゴは、アンティグア市街から西に30Kmほどのチマルテナンゴ県のコーヒー生産地域です。アカテナンゴ火山やフエゴ火山の裏手に位置するエリアで、Anacafeが定めている8つの生産地の中で2006年から8つ目の生産地として定められています。 サンディエゴ ブエナ・ヴィスタ農園は、“Buena Vista(=絶景)”の名の通りアカテナンゴの好例となるような美しい農園です。ボックファミリーは、3世代に亘ってコーヒーの生産を続けている生産者一族で、代々農園や土地に敬意を払い大切に扱ってきたと言います。 その言葉の通り、コーヒーの木は品種ごとに綺麗に区画分けが行われ、ミルも清潔に保たれています。また近年はコーヒーの品質を損ねないようにミルの大規模なメンテナンスが行われ、器機の分解やクリーニングも細かく行われました。こうして品質の為に積極的に費用を注ぎ、毎年素晴らしいコーヒーを生み出すために努力を続けています。 またこの農園では、アボカドや桃などの果実も生産され、町の市場に卸しています。さらに、農園内の除草対策としてヤギを飼育し、雑草の抑制に取り組んでいます。アカテナンゴの生み出す風味とグアテマラの多様性を是非お楽しみください。

マンデリンＧ１・ＳＰトバコ　1,300円/150g アーシー感と酸との協調性の良さを追求して丁寧に深煎りしました。当店唯一の深煎りです。 アーシー、エキゾチック、スパイシーといった マンデリンらしいフレーバーは多少穏やかですがその分クセのない口当たりでマンデリンを飲んだことがないお客様にも躊躇なくオススメできます。 国:インドネシア エリア:リントン地区 標高:1200〜1400m 品種:ティピカ他

ESMERADA・SPECIAL　 GEISHA 2017ロット (オークションロット）・・50g入り4,600円 今ではエスメラルダのオークションロットは手に入れるのが 本当に困難となってしまいました。 当店ではこの度、保管しておいた秘蔵の2017年の保存品を特別に完全限定で 放出します。 こちらは5kg釜ではなく、少量焙煎用の電気式焙煎機で 受注後に焙煎して煎り立てをお送りします。 エスメラルダ農園について。 エリア：パナマ西部・バルー火山の山裾「ボケテ」エリア 標高　：1600m（ハラミージョ地区） その他：農園内にも天然林が保護されているなど、 豊かな自然環境で栽培されています。 また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も 細心の注意を払って行われているなど、まさに 『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。 味覚チャート 甘味・・・・・★★★★★★ コク・・・・・★★★★★ まろやかさ・・★★★★★★ 香り・・・・・★★★★★★★ 酸味・・・・・★★★★★ 苦味・・・・・★★

グアテマラ・ウエウエテナンゴ・トドサンテリタ　1,200円/150g 国：グアテマラ 標高：1,350～1,650m エリア：ウエウエテナンゴ 品種：カツーラ（65％）、ブルボン、マルセレサ、ティピカ 生産処理：フリーウォッシュド 生産者：農協組織 グアテマラらしいナッティ感にシトラス系の酸味が程よくマッチしたバランスがいい珈琲豆です。

コスタリカ カンデリージャハニー　1,400円/150g　 【マイクロミル】ラ・カンデリージャ 【生産責任者】リカルド・エルナンデス 【地域】タラス 【標高】1,400~1,600m 【品種】カトゥーラ 【生産処理】ハニープロセス コスタリカのタラス地域は、世界的にトップクラスの珈琲生産地としてとても有名です。 コスタリカ・カンデリージャ農園は、コスタリカタラス地区の標高1,500mに位置します。 このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、 栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、精製工程も綺麗なことから雑味のないクリアな味が魅力です。 「カンデリージャ」は、スペイン語で蛍を意味します。 ホタルが住み着けるほどの水の綺麗なことから名付けられています。 ハニー仕上げの風味豊かな豆です。 ▼ハニーコーヒーとは▼ 「ハニーコーヒー仕立て」は、収穫されたコーヒーチェリーをパルパーで果肉除去した後、醗酵行程をおかず、ミューシレージ(粘液質)が残ったままの状態で乾燥行程に入ります。 この方法によって、ミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくい、ハチミツを思わせる独特の香りやボディをもったコーヒー豆が生まれます。 さらに、果肉除去の行程で過熟豆、未熟豆を取り除くことが出来ます。 アフリカンベッドとコンクリートパティオを使い、丁寧にじっくり天日乾燥し出来上がった,クリーンカップの、甘さのある風味を備えた豆です。

グアテマラ　エルインヘルト　トラディショナル 150g　2,100円 エルインヘルト農園は、大農園です。 3年連続でＣＯＥ（カップオブエクセレンス：コーヒー豆の品評会）にて 1位を獲得した農園は他に例がありません。 グアテマラは日本でも特に人気のあるコーヒー生産地ですが、 その中でもこの農園はグアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入った ラ・リベルタ(La Libertad)村に位置し、 敷地面積750ヘクタール(コーヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。 この地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、 有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。 トラディショナルはこの農園の中では一番ベーシックなグレードですが、 それでもこの農園の実力を十分に味わっていただけるしっかりした品質があります。 その安定した品質から当店でも定番商品として毎年導入しております。 明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として コーヒーらしいコクと最上級の酸味、ボディ、味わい、 ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。

イルガチェフェ・コンガ・ＦＷ　150g　1,400円 コーヒー原産国エチオピアの薫り高いモカです。 ＦＷ：フリーウォッシュト（完全水洗） イルガチェフェは、フローラルな香りと明るく透き通った風味の 個性的な風味をお楽しみいただけるコーヒーです。 この地域で生産が始まったのは1950年代と、 コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、 紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられる フル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区の コーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。 現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を 博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、 あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。 川と森と湖に囲まれた美しい　イルガチェフェ地区。 一杯のコーヒーカップから、 心までも澄み渡るような逸品です。 フルーティでジュースのようなさわやかな酸味がいつまでもあと味に残ります。 是非お試しください。

イルガチェフェ・コンガ・ＦＷ　500g　4,200円 コーヒー原産国エチオピアの薫り高いモカです。 ＦＷ：フリーウォッシュト（完全水洗） イルガチェフェは、フローラルな香りと明るく透き通った風味の 個性的な風味をお楽しみいただけるコーヒーです。 この地域で生産が始まったのは1950年代と、 コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、 紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられる フル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区の コーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。 現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を 博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、 あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。 川と森と湖に囲まれた美しい　イルガチェフェ地区。 一杯のコーヒーカップから、 心までも澄み渡るような逸品です。 フルーティでジュースのようなさわやかな酸味がいつまでもあと味に残ります。 是非お試しください。

イルガチェッフェ・コンガ・ナチュラル　150g　1,400円 エチオピアのイルガチェフェは、高品質なコーヒーを生産する 産地として世界的にも有名です。 2018~2019ニュークロップ登場しました。 昨年のコーヒー豆と比較するとやや小粒ですがしっかり実の詰まった 印象があります。 気品さえ感じるきりっとしたナチュラルフレーバーはこの上なく美しく、 香りのボリュームが高くて驚きます。 ・同じエチオピアのゲシャビレジ・ゲイシャ・ナチュラルは 華やかで線が細く、甘い風味があります。 ・対してこちらのイルガチェフェ・コンガ・ナチュラルは 彫りの深い、気品のある華やかさとでも言いましょうか、 ナチュラル（天日干し）の発酵臭がしっかり感じられますので 飲み手を選ぶくせがあります。 しかし、一旦飲み慣れてしまうと、他の珈琲を寄せ付けない 深い魅力があります。 アンウォッシュト（ナチュラル）製法は 摘み取ったコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥し、 その後果肉を剥がし（パルピング）後の精製工程に入ります。 ブルーベリーやストロベリーのニュアンス、 更にはブドウやプルーンのような甘みにナチュラル精製らしい 複雑さと、深みのあるしっかりとしたコクを感じます。 あっという間に飲み干していました。 心が洗われるような逸品です。 このコーヒーをカッピングした際に感じた この品質の高さを是非皆様もお試しください。

木箱に入った豪華なギフトセットです。 焙煎したてのスペシャルティーコーヒーを 4種類詰め合わせしました。 （150ｇX4種類） 中身や（豆のまま、粉に挽く）ご予算など 必ず、事前にお問い合わせください。 090-1288-4386　三品

ハリオ　コーヒーミル　コラム　4000円 コーヒーを淹れる一番の楽しみはコーヒー豆を挽く時の香り。 コーヒーの楽しみは、心地よい挽き音やふわりと漂う香ばしい香り。 豆を挽くひと手間もお気に入りのミルを使えば、癒しのひとときになりそうです。 このミルの本体は天然木で、木の温かみが気持ちよく手なじみも良いですよ。 豆を挽く臼はセラミック製なので挽き心地が良く、金属臭がなく錆びません。 摩擦熱が発生せず豆の酸化を防ぐ優れものです。 サイズ:幅15.2×奥行10.4×高さ23.1ｃｍ 口径7.2ｃｍ 本体重量:501ｇ 材質: 本体・ハンドルツマミ/天然木、パッキン/シリコーンゴム、ホッパー・シャフト・ハンドル/鉄、 臼/セラミック コーヒー粉:40ｇ

１Ｘ２　（2～4杯用）箱入り　 エコブラウンフィルターペーパー１００％無漂白　（エコブラウン） 珈琲にやさしく、環境にも優しい。 厳選されたプレミアムなバージンパルプのみを使用。 無漂白だからパルプの色そのままmの、自然なブラウンカラー。 １００枚入り ドイツ製

通常400円→350円（税込み） V60用ペーパーフィルター 02W 1-4杯用 100枚入り VCF-02-100W サイズ:17×12.5cm 本体重量:140g 材質:バージンパルプ 原産国:日本 100枚入り

ハリオV60透明樹脂ドリッパー01クリア　1～2杯　VD-01Tクリア　400円 お湯の速度で「味」が変えられる、V60透過ドリッパーVD-01T 400円 ＊ネルドリップの美味しさとペーパードリップの手軽さを両立 ＊珈琲粉の層が深くなる「円すい形」が、しっかり旨みを抽出します。 ＊素早く注げばスッキリ味、ゆっくり注げばコク深い味。 大きなひとつ穴なので、注湯の速度で味が変えられます。 □珈琲粉の膨らみを妨げない、スパイラルリブ採用。 □1〜2杯用(一杯120ml)・V60計量スプーン付き 材質 本体：AS樹脂　スプーン：ポリプロピレン 原産国：日本