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コスタリカ ・カンデリージャ・ハニー 1,500円/150g
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コスタリカ・カンデリージャ・ハニー 1,500円/150g
▼ハニーコーヒーとは▼
「ハニーコーヒー仕立て」は、収穫されたコーヒーチェリーをパルパーで果肉除去した後、醗酵行程をおかず、ミューシレージ(粘液質)が残ったままの状態で乾燥行程に入ります。
ホワイトハニーはみずみずしい透明感のある柑橘系を連想させる風味が特徴的です。
コーヒーチェリーの粘液質をつけたまま乾燥させる『ハニープロセス』を採用し、しっかりとしたボディと甘さがあります。
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