2021/11/30 09:40
新入荷：パナマ・ボルカン・ゲイシャのご案内
パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。
コーヒーの栽培は、西部のChiriqui (チリキ) 県バルー火山の山間部で盛んに行われており、
多くの中小規模の生産者が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。
ゲイシャ（Gesha/Geisha）種は2004年にパナマの国際品評会で再発見されて以来、現在に至るまでスペシャルティコーヒーの
世界において最も品質ポテンシャルの高い品種として認知され、世界各生産国で栽培が広がっています。
そのカップは秀逸で、ウォッシュドコーヒーではフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、
驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。
一方で原種系品種であるため、生産性が低いことや、生産技術が十分には確立しておらず、現在でも希少な品種です。
⽣者⼩模
エリア：チリキ県 ボケテ地区
標高：1400-1700m
品種：ゲイシャ
プロセス：伝統的なウォッシュド
