でも南魚沼市塩沢地区の「コシヒカリ」と言えば
「あの、入手し難い美味しいお米ね！」
などと分かります。

また「大間のマグロ」と言えば、年末に漁師さんが
一本釣りで漁をする、初値が一億円を超すこともある
アレね(^^♪と分かります。

当店で扱う珈琲豆もそういったことに共通するものがあります。
その畑ならではの風味がある農地、それを「テロワール」
というのはワインの世界ですが、
珈琲豆も農産物である以上、その土地の影響を深く受けます。
際立った風味がある畑、農地。そこでコーヒー豆を生産する
生産者。

その人たちは朝の連ドラで奥茨城の土地を愛するように
自分の珈琲農園を愛しています。
混ざり気のないシングルオリジン珈琲は彼らの誇りであり、
私たちコーヒー人のリスペクトの対象です。
どう間違ってもそれらを混ぜ合わすことはできません。
それがシングルオリジンです。

皆様、どうぞ彼らの誇りを是非味わってみて下さい。