コロンビア ウイラ アンジェリカ   800円/150g

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コロンビア ウイラ アンジェリカ 800円/150g

コロンビア南東部・ウイラ県はアンデス山脈の北端にあたります。標高5634mのウイラ火山を始めとする険しい山岳地帯が続く、コロンビアの秘境ともいえます。この地域では、山岳地域の斜面を利用して小規模農家がコーヒーを栽培しています。
このアンジェリカはウィラ県南部地域限定のコーヒー豆です。生産農家は赤いチェリーのみを丹念に手摘みしたものを、網台の上でゆっくりと天日乾燥させるという製法を守っています。「標高が高く」「昼夜の寒暖差が大きい」厳しい環境で育つことから、栄養が豊富に蓄えられ、濃厚なコクを持つ優良豆を産み出すのです。

コロンビアのコーヒーというと、ナリーニョ県のコーヒーが最も有名です。その一方でウイラ県産のコーヒーは、コロンビアの中では最高峰とも呼ばれる産地にもかかわらず、知名度ではマイナーです。

実はこのウイラ県、山地ということもありゲリラや内戦の巣窟となったり、あるいは開発も遅れていたりしたのです。

しかしそれも解決に向かい、近年ではウイラ県産のコーヒーも多く見かけるようになりました。これからまだまだ美味しいコーヒーが見つかりうる、期待の産地がウイラなのです。

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ショップの評価

  • ブラジル・セラードボネ農園(ナチュラル)500g  2,800円

    ブラジル・セラードボネ農園(ナチュラル)500g  2,800円

    豆のまま(お勧め!)

    サービスの豆楽しみにしています。また注文したいです。

    この度はご注文頂き有難う御座います。 また、ご丁寧にレビューを頂戴し、重ねて御礼申し上げます。 今後とも一層美味しいコーヒーを提供するよう努めて参ります。 また、犬山焙煎所は年中無休で営業しておりますので 機会がございましたらお運びください。 よろしくお願い致します。 深田珈琲 三品